Диета при болезни печени и желчного пузыря

Правильное питание при заболевании печени играет самую важную роль, которую нельзя сравнивать с действием любого лекарственного препарата. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как правило, вызывают обострение: появляется боль, тошнота и другие неприятные ощущения. Печень принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь. Поэтому лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей должно быть направлено на то, чтобы создать максимально возможный покой для этого органа и вместе с тем обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Щадить печень нужно прежде всего соблюдением режима питания, исключением из рациона раздражающей пищи.

Диета № 5 (болезни печени и желчного пузыря)

Эти заболевания требуют длительного комплексного лечения. Нередко бывает так: стоит только нарушить режим питания, отступить от рекомендованной лечащим врачом диеты, полакомиться лишний раз пирожным или жирным шашлыком, как возникают боли в правом подреберье, появляется горечь во рту, а иногда случается острый приступ холецистита воспаление желчного пузыря. Правильное питание, соблюдение его режима и диетических рекомендаций способствуют профилактике обострений при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Печень участвует почти во всех видах обмена веществ: углеводном и жировом, белковом и водно-солевом, витаминном и минеральном. Именно поэтому ее называют биохимической лабораторией организма. В печени происходит обезвреживание ядовитых продуктов обмена веществ, образующихся в кишечнике из остатков пищи.

При некоторых тяжелых формах поражения печени ядовитые вещества могут накапливаться в организме, оказывая вредное воздействие на центральную нервную систему. Для принятия пищи имеется определенный порядок, которого должен придерживаться каждый берегущий свое здоровье. Физиологи установили, что факт приема пищи — сам по себе отличный стимулятор поступления желчи в двенадцатиперстную кишку.

Следовательно, самое простое желчегонное средство — это прием пищи. Есть надо понемногу, не реже 4 — 5 раз в день, желательно в одни и те же часы. Вторым завтраком и полдником могут быть бутерброды с сыром, отварное мясо или рыба, яблоко. Переедание, обильный прием пищи оказывают неблагоприятное влияние на печень и желчный пузырь, способствуют возникновению спазмов желчных путей и болевому приступу.

В рацион включают также растительные масла подсолнечное, кукурузное, оливковое и др. Ограничивают продукты и блюда, которые больные плохо переносят. Обед: салат, вегетарианский борщ, отварная рыба треска, хек, ледяная с отварным картофелем, квашеной капустой, компот.

Ужин: отварное мясо, запеченное с овощным гарниром, крупеник из гречневой крупы, чай. Из рациона следует исключить сырые овощи, фрукты и ржаной хлеб. Пищу варить или готовить на пару не запекать.

Ее цель — уменьшить химическое и механическое раздражение желудка. Хронический холецистит часто сопровождается запорами , в этом случае показаны свежая и протертая морковь, отварная свекла кусками — в салатах и винегретах и в виде икры , блюда из цветной капусты, тыквы, кабачков, печеные и свежие яблоки. При запорах полезны фруктовые и овощные соки, инжир, финики, чернослив, виноград, свежие сливы. Если не разрешены свежие фрукты при сопутствующем обострении язвенной болезни , можно употреблять сухофрукты из компотов.

Усиливают перистальтику кишечника салаты, винегреты из свежих и вареных овощей, заправленные растительным маслом. Регулярной работе кишечника способствуют молочнокислые продукты кефир, простокваша, ацидофилин. Послабляющий эффект оказывают съеденные утром натощак тертая морковь, чернослив 5 — 7 ягод , вымытый и залитый с вечера кипятком.

Не раздражайся за столом, что бы ни случилось, ибо радостное настроение превращает одно-единственное блюдо в целый пир. Больной, страдающий хроническим холециститом, при склонности к запорам должен отдавать предпочтение ржаному хлебу, пшенной, гречневой и перловой каше, а не манной и рисовой. Нередко больные хроническим холециститом имеют избыточную массу тела или страдают ожирением. Недаром тучность считают одним из факторов риска, способствующих возникновению заболеваний желчного пузыря, хронического холецистита и желчнокаменной болезни.

При избыточной массе тела полезно разумеется, по назначению лечащего врача проводить 1 раз в неделю обычно в один из выходных разгрузочный день. При этом популярностью и хорошей переносимостью пользуется рисово-компотный разгрузочный день: в течение дня 5 — 6 раз выпивают по стакану компота 1,5 л на день из сухих или свежих сладких фруктов.

Всего на день необходимо 1,2 кг свежих или — г сушеных фруктов и 50 г риса. Рекомендуют творожные или сырниковые разгрузочные дни: примерно г обезжиренного творога в натуральном виде или для приготовления сырников распределяют на 4 — 5 приемов в течение дня. Кроме того, разрешается 2 — 3 стакана чая с молоком без сахара и стакан отвара шиповника.

Наряду с овощами и фруктовыми соками при хроническом холецистите полезно включать в рацион тминный чай и настой шиповника. Плоды тмина оказывают противовоспалительное, спазмолитическое и легкое послабляющее действие, снижают процессы брожения в кишечнике.

Настой шиповника готовят из следующего расчета: 1 ст. Затем настаивают 10 — 12 ч. Настой шиповника полезен не только как источник витамина С, но и как желчегонное средство. Конкретные рекомендации по диетотерапии хронического холецистита можно получить у лечащего врача, который нередко вносит определенные коррективы в общую схему лечебного питания.

Питание после удаления желчного пузыря Удаление желчного пузыря — холецистэктомию — хирурги производят при наличии больших камней в желчном пузыре, если этот пузырь практически не функционирует, а также в случаях острого воспалительного процесса в пузыре. Лекарственные растения, оказывающие желчегонное действие при хронических заболеваниях желчного пузыря АллохолТаблетки содержат сухой экстракт чеснока, экстракт крапивы, активированный уголь, сухую желчь животных.

Принимают по 2 таблетки 3 раза в день после. Питание при заболеваниях кишечника При всех этих заболеваниях соблюдение диеты играет громадную роль. Иногда диета даже важнее, чем прием лекарств.

При этом существует отдельное питание при острых и хронических формах, тщательно разработанные лечебные столы на каждый. Пузырь вбирает в себя всю желчь, вырабатываемую печенью и выделяемую из нее в процессе пищеварения. При нарушении регуляции деятельности желчного пузыря он сокращается. Лечебное питание при заболеваниях печени 5. Лечебное питание при остром гепатите Диету, как и постельный режим, назначают с момента установления диагноза. Щадящую диету соблюдают во все периоды болезни: продромальный, период разгара и период реконвалесценции.

В пищевой рацион диабетика вводятся продукты,. Крупа гречневая,. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как. Второй завтрак: творожная паста или печеные яблоки. Обед: суп овсяный протертый с овощами, котлеты. Большая книга о питании для здоровья Гурвич Михаил Меерович Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени.

Поделитесь на страничке. Похожие главы из других книг: Питание после удаления желчного пузыря Удаление желчного пузыря — холецистэктомию — хирурги производят при наличии больших камней в желчном пузыре, если этот пузырь практически не функционирует, а также в случаях острого воспалительного процесса в пузыре.

Памятка по лечебному питанию при заболеваниях печени и желчных путей. Лечебное питание при заболеваниях печени является обязательной Установленная диета должна проводиться настойчиво и длительное время. За сутки печень выделяет до л желчи, которая хранится в желчном пузыре и по мере необходимости поступает в кишечник. Желчь.

В начале лечения рыбу и мясо следует отваривать или готовить на пару. Солить мясо и рыбу нельзя, следует исключить добавление различных специй. Улучшить вкус блюд можно с помощью лимонного сока, к мясу и рыбе можно добавлять свежую зелень.

Проблемы с желчным пузырем возникают от неправильного и нерегулярного питания , ведения неподвижного образа жизни, пренебрежения советами диетологов. Чтобы избежать этого, необходимо придерживаться диеты при болезнях желчного пузыря и желчевыводящих путей.

И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют.

Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени

Дата проведения: 20 мая года Возможна ли беременность? Подробнее о Даты проведения: 19 мая, 21 мая года Российское общество по изучению печени приглашает вас принять участие в Цикле вебинаров на тему "Избранные вопросы современной гепатологии: взгляд гастроэнтеролога и терапевта на Дата проведения: 26 мая года

Рецепты моей бабушки

Диета при болезнях печени и желчного пузыря диета N5 Оценка: 4. Все совершенно верно здесь написано. А когда припрет и голододать готов только, чтоб быть здоровым :. И кстати общее самочуствие улучшается на такой диете, больше энергии! Только дня потерпеть пока к такому рациону привыкнешь, а потом только в удовольствие! Главное что бы не испытывать ту боль которая бывает когда tom не то что надо. Спасибо Вам! Когда меня прижало я шла на всё. Видно организм сам подсказывает что можно,а что нельзя.

Показания для назначения, характеристика, перечень разрешенных продуктов вместе с примерным меню помогут вам сориентироваться и самостоятельно составлять меню.

Эти заболевания требуют длительного комплексного лечения. Нередко бывает так: стоит только нарушить режим питания, отступить от рекомендованной лечащим врачом диеты, полакомиться лишний раз пирожным или жирным шашлыком, как возникают боли в правом подреберье, появляется горечь во рту, а иногда случается острый приступ холецистита воспаление желчного пузыря. Правильное питание, соблюдение его режима и диетических рекомендаций способствуют профилактике обострений при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Стол № 5 (Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря)

Х ронические заболевания печени и желчных путей возникают как исход острых инфекций эпидемический гепатит — болезнь Боткина, пищевые токсикоинфекции, грипп и т. Наиболее распространенными формами хронических поражений печени являются хронические гепатиты и хронические холециститы. Обострению заболеваний способствуют простудные заболевания, другие инфекции, охлаждение, переутомление и особенно беспорядочный режим питания, злоупотребление спиртными напитками, переедание, особенно жирных, острых, копченых и соленых блюд, а также продуктов, богатых холестерином. Лечение хронических заболеваний печени назначается врачом и определяется в зависимости от стадии заболевания и состояния больного. Основное значение придается дробному щадящему режиму питания, полноценному по соотношению белка, жира, углеводов и витаминов. При наличии показаний назначаются противовоспалительные, обезболивающие, желчегонные и другие симптоматические средства. Основные принципы лечебного питания при хронических гепатитах и холециститах: 1 достаточное количество полноценного, легкоусвояемого белка в рационе; 2 качество и количество жиров определяется состоянием больного. При необходимости усилить желчегонное действие диеты увеличивается содержание растительных жиров, особенно при запорах; 3 количество углеводов в диете не должно превышать физиологической нормы, а для тучных больных может быть и снижено; 4 максимальное щажение больного органа, что достигается тщательностью кулинарной обработки пищи вываренная, при необходимости рубленая или протертая пища ; 5 частые дробные приемы пищи, которые обеспечивают лучшее ее переваривание и усвоение, обладают хорошим желчегонным действием, улучшают моторику кишечника, способствуют регулярному его действию; 6 включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, что повышает желчегонный эффект диеты, обеспечивает максимальное выведение холестерина со стулом. Калорийность диеты — ккал. Содержание соли — 10 г, при отеках снижается до 4—5 г или исключается совсем. Температура пищи обычная. Рекомендуемое количество жидкости 1,5—2 л в сутки. Пищу следует принимать не реже 4, лучше 5—6 раз в сутки, причем только в отварном или запеченном виде. Запрещаются: жирная свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, наваристые бульоны, копчености, консервы, какао, шоколад, щавель, шпинат, грибы, а также всякие алкогольные напитки, холодные напитки, мороженое. Она включает белковые блюда, приготовленные на пару в виде кнелей или суфле.

Диета при болезнях желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Заболевания гепатобилиарной системы известны человечеству с древних времен. Археологическими исследованиями представлены доказательства их существования в древности: у египетских мумий обнаруживались желчные камни. Анализ исторических записок, дошедших до нас, свидетельствует о том, что Александр Македонский, живший в IV столетии до н. В настоящее время заболевания печени и желчевыводящих путей принадлежат к наиболее часто встречающимся в гастроэнтерологической практике. В связи с этим стоит серьезная задача предупреждения их возникновения и профилактики обострений хронических процессов. Среди лечебно-профилактических мероприятий диетотерапия занимает ведущее место. Современные принципы лечебного питания при заболеваниях печени и желчных путей сложились на основе новейших исследований, позволивших оценить действие пищи на уровне самых тонких структур печени, активности ее ферментов, образования и секреции желчи. Уместно напомнить, что печень недаром называют центральной химической лабораторией организма. Печень осуществляет также важную пищеварительную функцию - секрецию желчи. Печень весьма чувствительна к составу пищи.

Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Питание при заболеваниях печени

Похожие публикации