Диета стол 2

Её также назначают во время выздоровления после обострения заболевания, чтобы подготовить организм к сбалансированному питанию. Для острого периода эта диета не подойдет, однако в период восстановления после инфекционных заболеваний ЖКТ, обострения хронических недугов и операций она отлично подходит. После обострения важно полностью восстановить функцию пищеварения. Это происходит поэтапно. Сначала доктор назначает диету на острый период, а затем переводит пациента на щадящий рацион калоризатор. Его продолжительность определяет врач.

Питание при гастрите и колите

Р азвитие хронического гастрита с секреторной недостаточностью анацидного, субацидного чаще всего вызывают различные нарушения питания — питание недостаточное в количественном отношении, несбалансированное питание, когда, например, больные употребляют избыточное количество углеводов сладостей, мучных изделий и пр.

Наряду с качественными нарушениями питания немаловажную роль в развитии гастрита играют и нарушения режима питания, главным образом нарушение ритма питания, переедание, поспешная еда. Почти закономерно к развитию хронического гастрита ведет частое употребление алкогольных напитков. Лечебное питание — один из основных видов лечения различных нарушений, наблюдающихся у больных хроническим гастритом.

В связи с тем, что хронический гастрит в большинстве случаев протекает со стойкой секреторной недостаточностью, основное внимание должно быть направлено на повышение кислотности желудочного сока, на предотвращение прогрессирования патологического процесса в слизистой оболочке желудка и поддержание в удовлетворительном состоянии других пищеварительных органов поджелудочной железы, кишечника, печени и желчных путей , компенсирующих недостаточность пищеварительной функции желудка.

Основные принципы лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью: 1 полноценность питания, способствующая развитию компенсаторно-приспособительных реакций пищеварительной системы и замедляющая темпы прогрессирования хронического гастрита; 2 постепенность введения пищи в организм регулярные приемы пищи, необильная медленная еда , обеспечивающая наиболее благоприятные условия течения процессов переваривания и всасывания пищевых веществ.

В период обострения хронического гастрита воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка , особенно при гастрите с повышенной кислотностью, основным принципом лечебного питания будет принцип механического и химического щажения слизистой желудка. Больным хроническим гастритом, страдающим кишечными нарушениями — вздутиями, урчанием в кишечнике, болями, поносами в начале диетического лечения целесообразно исключить или ограничить в рационе молоко, сырые овощи и фрукты; пищу употреблять преимущественно в измельченном виде, ограничить употребление жареных блюд.

Больным хроническим гастритом с плохим жевательным аппаратом пищу также желательно измельчать: например, вместо мяса куском употреблять преимущественно рубленое мясо; сырые овощи и фрукты натирать на терке.

Это физиологически полноценная диета, но механически щадящая пищеварительный тракт. В суточном рационе диеты должно содержаться 90— г белков, 90— г жиров, — г углеводов. Общий вес пищи — около 3 кг; свободной жидкости — 1,5 л. Содержание соли обычное. Количество приемов пищи — 4—6 раз в сутки. Из пищевого рациона этой диеты исключаются: — очень горячие и очень холодные блюда и напитки; — соления, копчения, маринады, острые соусы и приправы; — сало, гусь, утка, жирное мясо и рыба.

Ограничиваются изделия из сдобного теста, жареное мясо и рыба, обваленные в сухарях, закусочные консервы, сырые овощи и фрукты, бобовые, молоко в натуральном виде, черный хлеб, газированные напитки. Следует подчеркнуть, что больные хроническим гастритом должны употреблять в пищу достаточное количество продуктов, богатых белком молочные продукты, рыба, мясо и витаминами.

Введение витаминов можно обеспечить включением в диету овощных и фруктовых соков, отвара шиповника, дрожжевого напитка, а также периодическим приемом витаминных препаратов, имеющихся в аптеках. Больным, придерживающимся щадящих диет, следует стремиться к постепенному расширению их, включать в рацион молоко, сырые овощи и фрукты, черный хлеб.

Необходимо отметить, что причиной поносов и других кишечных нарушений у больных гастритом с пониженной кислотностью может быть самостоятельное заболевание кишечника, а также неправильное питание в домашних условиях злоупотребление сладостями, жирами, обильная поспешная еда и пр.

Лечащий врач, учитывая особенности течения болезни, может внести дополнительные рекомендации к этой памятке, а в отдельных случаях корректировать ее, особенно в связи с индивидуальной непереносимостью отдельных продуктов и блюд. К разделу. День первый 1. Суп ячневый с картофелем протертый, на мясном бульоне. Зразы мясные, фаршированные рисом и яйцами. Хлеб серый. Картофельно-тыквенное пюре.

Соус мясной. Мусс фруктовый. Пудинг манный, запеченный с протертым творогом и сметаной. Котлеты морковные, поджаренные без муки и сухарей. Соус сметанный. Несдобное печенье.

День второй 1. Суп-пюре картофельный на рыбном бульоне. Биточки жареные со сметаной и морковным соком. Рисовая полувязкая каша. Кофейный крем. Рыба фаршированная. Картофельное пюре. Лапшевник, запеченный со сметаной. Чай с сахаром. Серый хлеб. Масло сливочное. День третий 1. Котлеты мясные паровые. Соус — растопленное масло.

Каша рисовая молочная протертая. Чай с молоком. Белый хлеб. Борщ на мясном бульоне протертый. Шницель мясной рубленый жареный с яичницей глазуньей. Кисель из фруктов. День четвертый 1. Яичница глазунья с помидорами. Запеченные сырники. Суп-пюре из картофеля с зеленью. Котлеты рубленые жареные. Каша рисовая. Салат из тертой моркови. Кисель из яблок. День пятый 1. Овсяная каша. Запеченные блинчики. Кисель из простокваши.

Суп-пюре из кур. Зразы мясные, фаршированные луком, яйцами и кашей. День шестой 1. Яичная кашка с кабачками. Сырные палочки. Сладкий чай. Щи зеленые с яйцом. Судак по-польски. Пюре картофельное с помидорами. Пудинг сухарный с абрикосовым сиропом. День седьмой 1. Вареники с творогом. Сметанный соус. Пюре из тыквы с курагой. Оладьи из печени. Рисовая каша. Кабачки, фаршированные овощами. Желе из клюквы. Разное О продуктах Это интересно Полезные советы Кухонная техника.

Действие этого стола на организм состоит в исключении механического раздражения желудка с сохранением химического раздражения для возбуждения. Как правило, лечебное питание «Стол 2», относящаяся к разряду так называемых щадящих диет, назначается людям, которые страдают хроническим.

Лечебная диета 2 была разработана в качестве вспомогательной меры при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ее не используют как средство для похудения. Основной принцип диеты номер 2 — обезопасить желудок от травмирующих волокон пищи, и предотвратить раздражение от воздействия желудочного сока.

Показания: 1 хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения; 2 острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления как переход к рациональному питанию; 3 хронические энтериты и колиты после и вне обострения без сопутствующих заболеваний печени , желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией.

Масса суточного рациона: 3 кг. Режим питания: раз в день. Супы: на отваре из овощей, на грибном, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, с мелко нарезанными или протертыми овощами, картофелем, разваренными крупами, лапшой, вермишелью, фрикадельками.

Диета № 2, стол № 2

Р азвитие хронического гастрита с секреторной недостаточностью анацидного, субацидного чаще всего вызывают различные нарушения питания — питание недостаточное в количественном отношении, несбалансированное питание, когда, например, больные употребляют избыточное количество углеводов сладостей, мучных изделий и пр. Наряду с качественными нарушениями питания немаловажную роль в развитии гастрита играют и нарушения режима питания, главным образом нарушение ритма питания, переедание, поспешная еда. Почти закономерно к развитию хронического гастрита ведет частое употребление алкогольных напитков. Лечебное питание — один из основных видов лечения различных нарушений, наблюдающихся у больных хроническим гастритом. В связи с тем, что хронический гастрит в большинстве случаев протекает со стойкой секреторной недостаточностью, основное внимание должно быть направлено на повышение кислотности желудочного сока, на предотвращение прогрессирования патологического процесса в слизистой оболочке желудка и поддержание в удовлетворительном состоянии других пищеварительных органов поджелудочной железы, кишечника, печени и желчных путей , компенсирующих недостаточность пищеварительной функции желудка.

Диетический стол № 2

Хлеб на стол — и стол престол… Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага. На Руси хлеб всегда ассоциировался с домашним очагом. На праздники наши далекие прабабки пекли и пшеничные узорчатые караваи и куличи. Разрешаются соус молочный или сметанный, сухари из белого хлеба 75 г. Из жиров допускаются масло. Он не предусматривает механического и химического. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания. Целевое назначение диеты.

Диета номер два — это рацион, разработанный для питания при гастритах, колитах, энтеритах и прочих подобных заболеваниях.

Общий подход к организации питания при гастритах и колитах состоит в обеспечении полноценного рациона и щадящей кулинарной обработке продуктов при приготовлении блюд. При этом исключаются продукты, раздражающие рецепторы и слизистые оболочки органов пищеварительного тракта, трудно перевариваемые и задерживающиеся в желудке. Эта диета положительно влияет на секреторные процессы ЖКТ, способствует совершенствованию компенсаторных механизмов при гастроэнтерологических заболеваниях и предотвращает возникновение обострений. При колитах и гастритах следует исключить из рациона жареные на масле блюда - их можно заменить пассированными.

Диета №2 (стол №2): питание при гастрите, колите и энтерите

Диета — эффективная, рекомендую. Каши варила — гречневую, кукузурную, овсяную. Вот уже 2 месяца я сижу на диете, все правила диеты соблюдаю и боли в боку совершенно не беспокоят. Иногда хочется чего-то сладенького и вычитала в интернете, что можно пить кисель сваренный собственноручно, но врач мне сказал чтобы я ограничила потребление крахмала, а лучше и вовсе не ела картошки и некоторые продукты. Вопрос очень личный — пытаюсь помочь свекрови. Кто-нибудь придерживался диетического питания в связи с нервным расстройством, депрессией, тревожные состояния? Насколько это реально помогает? Но, сейчас ей сложно придерживаться каких-либо ограничений, то есть она забила на все и ей не до диет. Вопрос — стоит ли реально дополнительно напрягать человека диетой, оправдан и будет ли результат? Какова составляющая в улучшении здоровья нервов от диетического питания? Сама проводила такие курсы 2 раза, чистила маслом и лимоном, перед этим по 2 недели не ела мяса. Сейчас читаю, информация — противоречивая, где-то действительно встречается отрицательное отношение к чистке печени, где-то пишут, что надо, но не так… Помогите разобраться — кто, что думает. Добрый день.

Диета № 2 (хронические гастриты с секреторной недостаточностью, нарушения жевательной функции)

И с к л ю ч а ю т: продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются, раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, очень холодные и горячие блюда. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:. На некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей и грибов с мелко шинкованными или протертыми овощами, картофелем, разваренными или протертыми крупами, вермишелью, лапшой, фрикадельками. Рассольник с протертыми овощами и заменой соленых огурцов на рассол. И с к л ю ч а ю т: молочные, гороховый, фасолевый, из пшена, окрошку;. Хлеб пшеничный из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или подсушенный.

Стол № 2 (Диета при гастритах, энтеритах, колитах)

Что можно и нельзя на диете номер 2, меню на неделю с рецептами

Похожие публикации